脆皮鸡翅

今天的晚饭吃脆皮鸡翅,这个菜那叫一个好吃啊,很多来家里的亲戚小孩都说比肯德基的鸡翅还好吃。一起试试看吧。

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需要准备下列材料:鸡翅、面包屑、葱姜、面粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒

制作方法如下:

将鸡翅放在盘中,葱姜切丝放入,放入适量胡椒粉和料酒,搅拌均匀,腌制半小时。

拌匀后腌制之前,可以使用牙签在每个鸡翅上扎几个小孔,方便入味。

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等待过程中可以准备面包屑。这里需要使用原味干面包,不要带馅料或者其他味道的面包,然后搓成碎屑。另外有些超市有卖现成的面包糠,用那个更好。

随后将一两只鸡蛋打入碗中,并搅拌均匀。

待鸡翅腌制完毕后,准备好适量面粉,将腌好的鸡翅(可以提前把葱姜丝剥掉)在面粉中滚一滚,沾满面粉。

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将沾满面粉的鸡翅放入蛋液中过一下,沾满蛋液。

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沾满蛋液的鸡翅捞出,放入面包糠中裹匀,夹出待用。

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锅内放油,数量以能够漂起鸡翅为宜,烧至六成热,将裹满面包屑的鸡翅放入,小火炸制两面金黄。

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出锅。

这道菜排除最开始的腌制操作,全程耗时25分钟。总成本不到¥30。

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