赛螃蟹

这是一道清淡爽口,简单易行的菜。

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需要准备下列材料:肥肉瘦肉适量(只能用大肉,肥肉略多一些)、生姜、醋、盐、鸡蛋一颗、淀粉。

首先把肥瘦肉分开切丝,并单独装入不同容器中。

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把蛋清打入切丝后的肥肉中,蛋黄打入瘦肉,放入盐少许,分别搅拌均匀。

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随后再给瘦肉中加少许淀粉,搅拌均匀。

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准备一个大小适当的平底盘,将搅拌好的瘦肉丝放在中间,周围放满肥肉。

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上笼蒸20分钟。在等待过程中将生姜切沫,放入碗中,加入大量醋。

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蒸好后直接出锅。吃前蘸汁即可。

这道菜整个工序耗时30分钟,成本不超过¥15。

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