这道菜简单易行，清爽利口。

需要准备的材料有：绿豆芽、葱、干辣椒、白醋、盐。

制作过程如下：

绿豆芽洗净淋干水，把葱和干辣椒切段待用。

锅中放入适量油，烧至八成热，放入葱花辣椒炝锅。闻到香味后加入绿豆芽，快速翻炒几下。

翻炒几下后加入适量白醋和盐，继续翻炒两分钟左右，然后出锅。

这道菜总耗时不超过5分钟，总成本约￥3。