肉沫烧豆腐

这道菜鲜嫩爽口,色泽美观,非常下饭。

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准备下列材料:嫩豆腐(即水豆腐)一斤,肉沫70克左右(肥瘦搭配),红油豆瓣,淀粉(勾芡用)、盐、五香粉、料酒、肉汤。

制作方法如下:

首先腌制肉馅,将肉馅与适量五香粉、盐、料酒搅拌均匀,静置5分钟。

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将豆腐切成小块,装盘待用。

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锅内放油,烧至八成热,然后放入腌好的肉馅,炒香。依个人口味加入适量红油豆瓣。

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翻炒均匀后加入肉汤(如果没有肉汤也可以加清水)

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肉汤烧开后放入豆腐,持续翻搅只汤汁收干。

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用淀粉加适量清水调成稠汁,倒入烧好的豆腐中搅拌。

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搅拌均匀后即可出锅装盘。

这道菜总耗时10分钟,总成本不到¥5。

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