椒盐蘑菇

椒盐蘑菇这菜听着简单,而且很常见,但要想做好也不容易。

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需要准备下列材料:蘑菇、苏打粉、面粉、干淀粉、盐、花椒粉。

首先将蘑菇洗净淋干,撕成小条。

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准备适量面粉和少许苏打粉(黄豆粒大小即可),以及少量干淀粉放入碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后加入适量清水,继续搅拌,一直搅到面粉不结块。

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把准备好的面粉浆和蘑菇混合均匀,尽量让每块蘑菇都沾上浆。

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锅内放入适量菜油,烧制八成热后放入挂浆的蘑菇,炸至金黄,然后捞出。

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炸好的蘑菇装盘,将少量盐和花椒粉拌匀后撒上,搞定。

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这个菜制作方法其实不难,整个过程耗时15分钟。

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