南瓜汤

今天的晚饭是南瓜汤,需要用到的材料和制作方法如下。

依照人数和饭量,准备下列材料:

无糖藕粉,南瓜。

使用藕粉是为了增稠,同时为了减少糖分摄入,可以使用无糖藕粉。如果没有,或者不需要担心这个问题,用糖藕粉或者普通淀粉/面粉也可以。

随后开始制作。

把南瓜去皮切块,上笼蒸25分钟左右,直到蒸软(越软越好,方便后面做汤)。

 

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准备一个大汤盆,放入适量藕粉,倒入凉开水,并在倒入时搅拌成糊状,不要结块。水不用太多,主要看藕粉的量,藕粉搅拌成糊即可。

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待南瓜蒸好后取出。在汤锅内加适量清水,开火煮。

将蒸好的南瓜放在空碗中,用勺子挤压成南瓜泥。

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汤锅水烧开后,将南瓜泥倒入并搅拌,直到均匀混合,不结块,然后煮开并关火。

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将煮好的南瓜泥倒入搅拌有藕粉的汤盆,并在倒入的同时继续搅拌,直到混合均匀。

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出锅。

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连同蒸南瓜的时间,这个汤总共耗时30分钟。连同材料、配料、水电费等,总成本不超过¥3。

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